CUPCAKES DE VAINILLA

               

                                                                 CUPCAKES DE VAINILLA

Ingredientes :

• 130 g de manteca

• 130 g de azúcar

• 3 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Ralladura de piel de 1 limón

• 195 g de harina

• Pizca de sal

• 7 g de polvo de hornear

• 60 cc de leche

• 12 pirotines grandes

• La cobertura:
• 130 g de manteca
• 30 cc de crema de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 230 g de azúcar impalpable
• Colorante en pasta, a gusto
• Granas o golosinas, opcional

´Paso a paso :

En un bowl, colocar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y batir. Agregar los huevos, de a uno por vez, sumar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Tamizar la harina, la sal y el polvo para hornear e incorporarlos a la mezcla anterior. Sumar la leche y mezclar.

Disponer la mezcla en 12 pirotines y cocinarlos en el horno precalentado, a 180° (moderado) de 18 a 20 minutos. Retirar y reservar.

Para la cobertura, en un bowl, batir la manteca a temperatura ambiente hasta que este cremosa. Agregar la crema y la esencia de vainilla. Bajar la velocidad e incorporar el azúcar impalpable de a poco .

Si se quiere una cubierta de varios colores, dividir la crema en pequeños bowls y sumar el colorante en pasta a elección en cada uno, ,mezclar. Colocar la mezcla en una manga (o varias) con pico de repostería rizado o liso y decorar los cupcakes con el frosting, haciendo copos o la figura que le guste y sumar las granas o golosinas, formando el decorado que quiera.