BUDIN DE PAN

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                                                                  BUDIN DE PAN



Ingredientes :

  1. 250 gr miga de pan
  2. 750 cc leche tibia
  3. 125 gr azúcar
  4. 3 huevos
  5. esencia de vainilla
  6. ralladura de limón
  7. 150 gr azúcar para el caramelo
  8. Paso a paso :
Poner en un bowls el pan en trozos junto con la leche tibia y dejar reposar 15 minutos. Luego yo lo mixie para que quede como una pasta.
Agregar el azúcar, huevos, esencia y ralladura. Mezclar. Este sería el momento de agregar las pasas, chips o manzana rallada.
Tener ya listo el molde de 24 cm de diámetro o flanera acaramelado. Yo pongo el azúcar dentro del molde y apoyo sobre la hornalla bien bajita para que se haga despacito. Mover cada tanto para que no se queme.
Poner la mezcla dentro y tapar con papel aluminio. Llevar al horno 190°en baño María durante 60 minutos aproximadamente. Yo lo hice sin baño María en hornito eléctrico a esa temperatura.
Dejar enfriar. Yo lo hice de un día para otro y para desmoldar sin correr riesgos de que se me pegué lo apoye sobre la hornalla prendida 1 minutito para que el caramelo afloje.




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